腸内環境を整え、栄養価的にも完全栄養食と言われることもあるほど整っている玄米ですが、一方で炊飯しにくい、消化吸収効率が悪い、食感が白米よりかなり悪いという欠点も持っています。こうした欠点を解決するべく作られたのが発芽玄米という製品です。
これは名前のとおり玄米を少しだけ発芽させた後に再乾燥した物で、そのままの玄米に比べて消化吸収のしやすさ、調理のしやすさが大幅に増しているという特徴を持っています。
また、玄米では休眠状態だった酵素が動き出して居るため、元々の玄米では消化できなかった栄養素や、存在しなかった成分が摂れるようになっているのも特徴です。健康のため玄米菜食を勧められるも、食感や手間の問題で実行できなかったという人に人気が出ています。
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